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VINO MAJORALE

 17,00

Si consiglia una temperatura di 18/20°C

Vendemmia 2014  Alc. 14% Vol.

Imbottigliato all’origine da Cantina del Bovale Terralba ( Sardegna)

Cacciagione, arrosti di carne e di anguille, formaggi stagionati. VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene nel vinificatore Ganimede, per circa 9 giorni, alla temperatura di 28 gradi.
Sfruttando l’energia prodotta dalla fermentazione per effettuare rimontaggi e rimescolamento morbido delle vinacce sul mosto, viene favorita l’estrazione di aromi e sostanze coloranti senza l’ausilio dell’azione meccanica delle pompe. Dopo circa 4 mesi di permanenza in acciaio il vino viene condotto all’affinamento in Tonneau di rovere francese dalla capienza di 10 hl ciascuno per circa 10 mesi.

 

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