Vino MAJORALE
€ 17,00
MAJORALE TERRALBA DOC – BOVALE RISERVA
Bovale 100% (affinato in Tonneau di rovere).
Questo vino è ottenuto da uve provenienti da un unico vigneto dall’età di 48 anni con produzione di 45 q.li/Ha.
Si consiglia una temperatura di 18/20°C
Vendemmia: 2014 Alc.: 14% Vol.
Imbottigliato all’origine da Cantina del Bovale Terralba ( Sardegna)
Cacciagione, arrosti di carne e di anguille, formaggi stagionati. VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene nel vinificatore Ganimede, per circa 9 giorni, alla temperatura di 28 gradi.
Sfruttando l’energia prodotta dalla fermentazione per effettuare rimontaggi e rimescolamento morbido delle vinacce sul mosto, viene favorita l’estrazione di aromi e sostanze coloranti senza l’ausilio dell’azione meccanica delle pompe. Dopo circa 4 mesi di permanenza in acciaio il vino viene condotto all’affinamento in Tonneau di rovere francese dalla capienza di 10 hl ciascuno per circa 10 mesi.
